Сыр назван по городу Тильзит в Восточной Пруссии, где началось его производство.

«Тильзитер» — это полутвердый сыр, приготовленный из коровьего молока, закваски и сычужного фермента. Он обладает бледно-желтым цветом, пикантным, даже немного острым вкусом. Сырный рисунок представлен большим количеством некрупных дырочек. Этот сорт сыра отлично сочетается с ржаным хлебом или же употребляется самостоятельно в виде ломтиков комнатной температуры. А также широко используется в кулинарии для приготовления салатов, закусок, первых блюд, соусов и выпечки. Сыр богат широким спектром витаминов группы B. Также в нем присутствуют витамины А, PP, E. Разумеется, поскольку продукт кисломолочный, он богат кальцием и натрием.