Коппа — для приготовления этого деликатеса берется одна из самых сочных частей свинины — шея. Качественное мясо, копченое на натуральных опилках, обладает естественным вкусом сочной свинины и тысячелетиями приносит наслаждение и особое удовольствие людям разных поколений. Праздничный, необыкновенно вкусный деликатес, не требующий каких-либо дополнений в виде соусов или овощей. Помидорчики Черри, оливки или зелень можно использовать разве только ради украшения.